E-számok Kézikönyve

Tudd meg, mit rejtenek a kódok! Az E-számok az Európai Unióban engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok rövidítései. Nem minden E-szám káros, de jónéhányat érdemes elkerülni.

Biztonságos
Óvatosság
Kerülendő
Veszélyes/Tiltott
E100 Színezék

Kurkumin

Biztonságos
E101 Színezék

Riboflavin (B2-vitamin)

Biztonságos
E102 Színezék

Tartrazin

Kerülendő
E103 Színezék

Krizoin-rezorcin (Krizoin S)

Veszélyes/Tiltott
E104 Színezék

Kinolinsárga (Quinoline Yellow)

Kerülendő
E105 Színezék

Gyorssárga AB (Fast Yellow AB)

Veszélyes/Tiltott
E106 Színezék

Riboflavin-5'-foszfát (nátriumsó)

Biztonságos
E107 Színezék

Sárga 2G (Yellow 2G)

Veszélyes/Tiltott
E110 Színezék

Narancssárga S (Sunset Yellow FCF)

Kerülendő
E111 Színezék

Narancs GGN (Orange GGN)

Veszélyes/Tiltott
E120 Színezék

Kárminok (Karminsav, Koksenil)

Óvatosság
E121 Színezék

Citrusvörös 2 (Citrus Red No. 2)

Veszélyes/Tiltott
E122 Színezék

Azorubin (Karmoizin)

Kerülendő
E123 Színezék

Amaránt (E123)

Kerülendő
E124 Színezék

Neukokcin (Ponceau 4R, Kosnilvörös A)

Kerülendő
E125 Színezék

Skarlát GN (Ponceau SX)

Veszélyes/Tiltott
E133 Színezék

Brillantkék FCF

Óvatosság
E150c Színezék

Ammóniás karamell

Óvatosság
E150d Színezék

Ammóniás-szulfitos karamell

Kerülendő
E171 Színezék

Titán-dioxid

Veszélyes/Tiltott
E202 Tartósítószer

Kálium-szorbát

Biztonságos
E211 Tartósítószer

Nátrium-benzoát

Kerülendő
E220 Tartósítószer

Kén-dioxid

Óvatosság
E250 Tartósítószer

Nátrium-nitrit

Kerülendő
E300 Adalékanyag

Aszkorbinsav

Biztonságos
E322 Emulgeálószer

Lecitin

Biztonságos
E330 Adalékanyag

Citromsav

Biztonságos
E407 Emulgeálószer

Karragén

Óvatosság
E412 Emulgeálószer

Guargumi

Biztonságos
E415 Emulgeálószer

Xantángumi

Biztonságos
E471 Emulgeálószer

Zsírsavak mono- és digliceridjei

Biztonságos
E621 Ízfokozó

Nátrium-glutamát (MSG)

Kerülendő
E950 Édesítőszer

Aceszulfám-K

Kerülendő
E951 Édesítőszer

Aszpartám

Kerülendő
E954 Édesítőszer

Szacharin

Óvatosság
E999 Emulgeálószer

Quillaia kivonat

Óvatosság